德、智、體歷來(lái)是孩子綜合素質(zhì)的三個(gè)最重要的衡量指標(biāo)。當(dāng)一個(gè)新生命剛剛降臨的時(shí)候，父母最關(guān)心的是寶寶的身體健康。做母親的更是如此，從孩子的吃喝拉撒開始照顧得無(wú)微不至，總盼著孩子趕快長(zhǎng)大。然而一旦孩子上學(xué)了，在不少母親眼里，體的問(wèn)題似乎馬上就下降到末位了。實(shí)際上許多調(diào)查資料顯示，少年兒童的體質(zhì)狀況欠佳，與他們的飲食結(jié)構(gòu)不合理、長(zhǎng)期的偏食挑食有關(guān)。具體到一個(gè)家庭，由于現(xiàn)階段大多數(shù)家庭仍是母親做飯，孩子的每日營(yíng)養(yǎng)飲食當(dāng)然與母親能否盡到職責(zé)有關(guān)了。

　　某文化單位的午餐常是女同志聚會(huì)的時(shí)候。年輕姑娘圍著餐桌聊時(shí)尚，當(dāng)母親的端起飯碗準(zhǔn)會(huì)把話頭扯到孩子身上。這天午餐，幾個(gè)母親湊一桌，一邊吃飯一邊又聊開了。

　　王女士先挑開話頭：“你們晚上回家都給孩子做什么吃的，介紹介紹。”麗娟搶著說(shuō)：“讓乃茹介紹她的拿手好菜：海帶燒排骨。”“冬天海帶燒排骨最好了，又有營(yíng)養(yǎng)又熱乎，孩子愛吃?，F(xiàn)在可不行，容易上火?！蹦巳悴痪o不慢地說(shuō)?！艾F(xiàn)在做什么好呢？我發(fā)愁死了。”文秀也連忙插嘴。乃茹說(shuō)：“我教你們竹筍冬瓜燉鴨湯吧。竹筍潤(rùn)肺，冬瓜清火，鴨肉性溫不會(huì)上火?！薄爸窆S冬瓜燉鴨湯好做嗎？”王女士像抓著了秘方，非要學(xué)到手不可。乃茹仔細(xì)地把這道菜的做法，什么先擱，什么后放以及配料火候講了一遍。文秀聽得直咂嘴：“一定很好吃?？墒翘闊┝?。上一天班忙得要死，哪有工夫煲湯呀！”麗娟說(shuō)：“周六周日做呀。乃茹，到時(shí)候做不下來(lái)，我打電話向你咨詢?。　薄皼](méi)問(wèn)題。保準(zhǔn)教會(huì)你們?！蹦巳阏f(shuō)：“其實(shí)咱們費(fèi)點(diǎn)事沒(méi)什么。小孩正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，上學(xué)得用腦子，不給他們做些可口有營(yíng)養(yǎng)的飯菜怎么行呢？”“我可學(xué)不會(huì)這么復(fù)雜的手藝?！蔽男銛[出一副拒之千里的姿態(tài)?！澳悄憬o孩子吃什么好東西??？”王女士問(wèn)。“速凍餃子、方便面。還有他最愛吃的肯德基、麥當(dāng)勞?！蔽男爿p松得意地回答。“你就給孩子吃這些，能有什么營(yíng)養(yǎng)？”文秀說(shuō)：“他就愛吃這些，再饞了就帶他下館子來(lái)頓烤鴨、油燜大蝦。比自己做得強(qiáng)多了?！苯忝脦讉€(gè)嘴上不再說(shuō)什么，心里都有數(shù)。

　　這個(gè)單位的知識(shí)女性中，其實(shí)文秀干起工作很賣勁，一點(diǎn)都不含糊，就是把做家務(wù)當(dāng)成負(fù)擔(dān)，她看不起那些下班圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)的人，會(huì)炒幾個(gè)菜能有多大出息？現(xiàn)在只要有錢孩子想吃什么買不著？她家的冰箱里放著各種牌子的速凍餃子、速凍餛飩、火腿腸等，一日三餐吃這些東西多省事。誰(shuí)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)不全面，她還備著個(gè)營(yíng)養(yǎng)藥箱，金施爾康、金藍(lán)鯊、生長(zhǎng)素、生命一號(hào)應(yīng)有盡有，凡是廣告里說(shuō)的對(duì)兒童健康有好處的營(yíng)養(yǎng)藥，都讓孩子嘗一嘗?？墒菐讉€(gè)同事，數(shù)文秀的孩子身體最差，別看表面上白白胖胖，經(jīng)常鬧病，上初中還休了一年學(xué)。所以，有時(shí)文秀也很羨慕乃茹她們幾個(gè)把孩子帶得那么好，只是真要她花時(shí)間下力氣，為調(diào)理孩子的身體多做些營(yíng)養(yǎng)可口的飯菜，那比登天還難。

　　乃茹就不同了。單位這幾個(gè)做母親的無(wú)論是人到中年還是少婦，乃茹的廚藝是數(shù)第一的，乃茹兒子的身體也是最健壯的。她每天下班回家，即使再累，也要變著花樣做色香味俱全的飯菜。兒子正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，當(dāng)媽的有責(zé)任給他補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。為了孩子身體健康，她除了每天督促孩子鍛煉外，在飲食上可是下了不少工夫。先向上輩人學(xué)習(xí)做飯，再?gòu)膱?bào)刊上收集食譜，找食堂大師傅請(qǐng)教，有時(shí)到餐館吃飯也不忘學(xué)兩手新菜的做法。她做飯講究葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡。人們常說(shuō)吃魚聰明，她不管多麻煩每星期要給孩子做一次魚。兒子經(jīng)常在飯桌上對(duì)爸爸夸耀：我媽做的菜比餐館大廚做的還好吃。兒子上高中了，別的同學(xué)家長(zhǎng)買這樣那樣的補(bǔ)腦健腦的營(yíng)養(yǎng)品，先生說(shuō)咱們也買點(diǎn)吧。文秀一律不采納，她用親自下廚燒飯做菜，來(lái)保證兒子身體和大腦的各種營(yíng)養(yǎng)需求。她認(rèn)為藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，中國(guó)飲食文化博大精深，一輩子也學(xué)不完，給孩子做飯是我的樂(lè)趣。每周休息日多忙活點(diǎn)，做好葷食放冰箱里，平時(shí)熱一熱再炒幾盤蔬菜，就是一頓美味佳肴。這不是做母親手到擒來(lái)的嗎？如今一家就一個(gè)孩子，多為孩子做飯受點(diǎn)累又有什么？

　　文秀和乃茹看似在下廚這件事上一個(gè)勤快，一個(gè)懶惰，實(shí)質(zhì)還出在頭腦中的觀念問(wèn)題上。世人都清楚，養(yǎng)育好孩子是做父母的職責(zé)，這里當(dāng)然應(yīng)該包括孩子的身體健康了。經(jīng)?？吹接行└改笧榧抑械牟『⒆?，著急上火，操碎了心。仔細(xì)分析一下，如果排除先天的因素，不少身患這樣那樣疾病的孩子，總可從其父母的養(yǎng)育方式上找出原因。比如父母的衛(wèi)生習(xí)慣差，使孩子感染疾??；父母缺少營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，讓孩子長(zhǎng)期挑食偏食；父母疏忽大意，把孩子的小病拖成大病等等。與其孩子得病后，做母親的一口一個(gè)“媽對(duì)不起你”，不如早早地?fù)?dān)負(fù)起自己應(yīng)盡的職責(zé)來(lái)。

　　做父母的應(yīng)該從結(jié)婚成家、準(zhǔn)備要孩子的那天起，就做好全套的養(yǎng)育孩子的準(zhǔn)備，這當(dāng)然包括學(xué)會(huì)下廚，學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)配餐。那種認(rèn)為知識(shí)女性不恥于下廚、把做飯看成低人一等的觀念真該改一改了。其實(shí)做飯有何難，只要觀念變了，學(xué)做飯還不是易如反掌的事。再就是有些知識(shí)女性陷入了營(yíng)養(yǎng)觀念上的誤區(qū)。她們被那些吹得云山霧罩的廣告弄昏了頭，盲目地跟著廣告宣傳跑，什么營(yíng)養(yǎng)品在電視上露臉多，就給孩子買什么吃，以為只要有錢就能買來(lái)孩子的身體健康。歸根結(jié)底還是不舍得花時(shí)間為孩子做些營(yíng)養(yǎng)豐富的可口飯菜。

　　靜下心來(lái)仔細(xì)想一想，學(xué)點(diǎn)燒菜做飯的手藝有什么不好？除了可以適時(shí)地給孩子增加營(yíng)養(yǎng)，滿足其身體生長(zhǎng)發(fā)育的需要，還可以為家庭生活增加無(wú)窮的樂(lè)趣。只要你改變頭腦中固有的觀念，把做飯當(dāng)成一件有趣的活動(dòng)，相信下廚也能讓你身心愉快放松，既做出美味香甜飯菜，又達(dá)到活動(dòng)筋骨的效果，何樂(lè)而不為呢？

　　孩子的健康就掌握在你手上。做母親的趕快行動(dòng)吧！

還有疑問(wèn)嗎？請(qǐng)留下您的問(wèn)題，15分鐘內(nèi)回答您！